posted by admin on 2月 1
本日の転職する際の疑問を解決！
Q：
28歳から飲食店業界に転職しようと考えています。将来自分の小さな店を持つことが夢です。
調理と経営ができるようになりたいです。
前職は全く別の業界で料理は普段からしているわけではないですが好きですし自分に向いてるんじゃないかと思っています。
年齢的に転職は遅いですか？若い頃からやっている方に比べてどんな苦労がありますか？要はやる気なのかもしれませんが、経験談を踏まえていろいろアドバイスいただけたらうれしいです。よろしくお願い致します。
こちらの質問にはかなり良い回答がありました。
A：
28歳からでも決して遅いとは思いません。けど、はっきり言いますが、「料理が好き」とか「自分に向いている」だけでやっていける世界ではないと思います。
料理の世界は典型的な職人の世界で、上下関係が（他の業界と比べると）ハンパなく厳しい。
上の人が絶対で、下の人が上の人に意見をするのはタブーとされている世界です（上が「黒」といえば、たとえ「白」でも「黒」で通る）。
お店によっては中学を出たばかり（16～17歳ぐらい）の若い人も働いている。
もちろん、職場においては彼等の方が上で、たとえ年上だからといって意見をすることは絶対に許されません。
仕事中とかに年下の人たちから酷い仕打ちを受けたとしても耐えなければいけません（たとえ理不尽だとしてもです）。
一人前となって、お店を持てるようになるまで最低10年は掛かると聞きます。株式会社アクトシステムズの求人 一人前と認められるようになるまでは、貰える給料も安いでしょうし、満足に休むこともできないと思います（年末年始、GW、お盆といった大きな連休はまずないと思った方が良い）。それこそ、冗談抜きで自分の全てを犠牲にする覚悟が必要になると思います。それでも料理の世界で頑張っていく覚悟がホントにおありでしたら、どうぞ頑張って下さい！
次回も気になる疑問を解決します！